1

鸡的外观姿势

第一眼就要仔细的看看死鸡的外观姿势是什么样的，比如死亡时是腹部向上的还是趴着的，注意鸡脸部、头部的观察，鸡冠是不是发白、紫、黑，发白提示鸡有贫血或内脏出血。发暗红表明血液循环不好，发黑表明机体严重缺氧或中毒。

观察鸡脸，是不是肿，是不是偏瘦，肿脸、眶下有脓性分泌物，提示支原体的存在。鸡脸偏瘦提示有慢性消耗性病存在，如大杆和球虫。

2

眼部

观察眼部的检查重点看是不是有浓性物出来，眼边的毛是不是相对于健康鸡有变长的；有没有眼泪在里边，是眼睛紧闭，还是半开；眼球是不是发红，有没有白点。从眼部上能反映出来的病变有大杆、葡萄球菌、眼型鸡痘、流感、VE缺乏。

3

皮肤

下一步看皮肤，有没有水肿、气肿，皮肤是什么颜色（发红、蓝、绿），皮肤有没有溃烂；羽毛是不是易脱落、是不是不顺；腹部的大小是不是异常，用手摸一下有没有波动感。

4

腿脚

接下来看看腿脚。如果是刚死的，注意腿脚上的温度，是不是很凉，有没有发烫。鸡病后期的脚会很凉，病毒性病初会发烫。这个方法在检查大群的时候也可以检查活鸡。

鸡脚有没有脱水样，有没有磷片下出血，关节有没有肿；自然状态下，腿型是什么样的；与其它健康鸡对比腿的粗细；脚垫下是什么状态的，有没有出血口。

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肛门

最后看一下肛门，重点看有没有脱肛或出血。周围羽毛被粪便污染的颜色要记住，常见的颜色有白、黑、黄、绿、血色。

补充事项：

不要看到一个地方有异常病变就立刻定性是什么病，我们要做的除了看、还要用手触摸，必要的时候，还要闻一下，各个地方都观察到、感觉到，把资料都收集全了，最后再定这个病料是怎么死的。

在解剖之前病料外观上的我们都看到了。其实，现场剖检一只鸡前。外观的检查就是10多秒的事。

快速熟识鸡各个位置

1

整体认识

正式开始解剖前建议大家先看看几张图片，对鸡的各个位置有大体认识。

上图看到的是完整的内脏器官排列。这个图花1分钟时间，把各个位置记在脑子里。

上图为鸡纵向剖开后的内脏器官顶视图，也花1分钟时间看仔细。

上图需要用点注意看，重点看图左面消化道从上自下的顺序和各个器官都在哪里。尤其是肠道，要知道十二指肠、空肠、回肠、盲肠的位置。

上图直接标明了从腺胃向下到肛门之间各个位置的详细说明。这里请加深印象，因为这一段位置在鉴别很多病的时候是重点。

上图是鸡的气囊的示意图，气囊是禽类特有的器官，鸡有9个，我们重点了解的就是要找到胸气囊和腹气囊即可，上图稍做了解即可。主要是要清楚，鸡可以利用气囊进行双重呼吸。

上图标明了气囊在鸡体内的位置，胸气囊在心脏两侧，挨着肺脏；腹气囊在腹壁两侧。

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气管

我们找到气管后，沿喉头部位把剪刀伸进去，一直向下，把气管剖开，在这一段气管中，我们重点要观察的是不是有红、肿、出血、有没有大量的粘液。把主气管这段分成三部份来看，包括了喉头、气管上部和下部。

建议刚开始练习解剖的朋友，身边准备一盆水，要想看到更深组织的出血情况，用水冲一下，看的更清楚。

在这里要们要注意的是C状出血。（C状出血：一个完整的筒子型的气管，环状的软骨被剖开后，自然就形成了一个C状的形态，这种C状出血用水洗、用剪刀刮是弄不掉的，在组织深部。）

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胸腺

继续寻找周边有价值的器官。在气管附近还要找到的是鸡的免疫器官——胸腺。这对新手而言比较难找，建议花点时间把胸腺找到。它的位置在脖子的后面，挨着气管。一面7个，共7对，会随着鸡的生长而生长，也会随着病情的发展，增大或缩小，并且会出血，发黑。解剖之初，都要对这个器官进行分离操作，其目的就是让大家找到，并知道具体的变化，正常的颜色，是和健康的肉色是一样的。

上面三个图，连续的指明了胸腺的位置，只要细心一定能找到。关于胸腺的大小、出血、萎缩，在判断上需要一定的经验。

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毛细血管

在气管的旁边粘膜上，也请留意下毛细血管。在粘膜的微细血管上注意看血管是不是有向周边渗血的表现。如果是单纯性的从血管渗出，呈梳子状样的，这在新城疫的诊断中是一个重要的参考。而流感在这个位置的反映是各血管间的广泛性、弥漫性出血。这也是鉴别流感和新城疫的一个重要点。

5

胸肌、腿肌、关节

继续向下，要打开胸腔了。把鸡的腿从腿根关节处用力掰开，以方便操作，在进行的同时，观察下腿肌内外侧有没有出血，出血是点状还是刷状、还是片状。

掰开的关节看看是光滑的还是粗糙的，如果粗糙表明有发烧。同时，要看看胸肌是什么颜色（红还是白）、有没有脱水、是不是很消瘦。

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开胸和开腹

在开胸和开腹之前，如果想看的更透彻些，要从心窝，也就是嗉囊处下剪，剪开锁骨，如果鸡大，需要用力；剪断后，剪刀向上挑，（主要是为了防止划破肝脏）向腹部方向推进。剖到腹部后，把住两边胸骨，用点力掰开就可以了。

上图就是大开胸法打开的状态，另外一种方法，比较快速，适合有一定经验的使用，就是直接从腹部下剪，向肋骨方向，两边都剪透，这样就打开了腹腔，但没有前一种方法直观。前一种方法适合于细致的检查呼吸系统时应用，后面的适合快速检测使用。

上图就是开腹法。剪开后，把胸骨向上推开，鸡的内脏就暴露在空气之下了，首先看到的就是肝。

红色突出部分就是鸡的肝脏。

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肝脏

肝脏比较大、比较突出，这个时候，我们不要着急去分离其它藏在下边的脏器，哪一个最引起你的注意，你就先看哪一个。先从肝脏看起，在鸡病解剖中，内脏所反应出来的信息最多，一定要多加仔细，肝脏做为鸡体最大的腺体，反应出来的病变也是非常多的。

要看肝脏外表是什么颜色的，是黄还是黑；要看肝的大小、颜色，表面有没有出血点、出血斑、坏死点。肝表面有没有包膜，有没有石灰样的东西，有没有结节。不但要看，还要用剪刀或手触摸一下，是不是一碰就碎，肝边缘是不是增厚，还是比较薄；用剪刀剪开一叶，看是不是有结节存在。在观察的时候，顺便看一下胆囊的大小，是充盈还是干瘪。多数病毒病，会胀大；如果是猝死的鸡，胆汁会瞬间排空，造成一种无胆的现象。

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气囊

观察完了肝的表现，不要着急去分离其它，我们现在观察气囊，看看气囊是不是正常的，首先是胸气囊，位于心脏的两侧，下图中的黄色部份，是胸气囊的区域。

正常的气囊是清亮的一层膜，如果是气囊炎有表现的时候，上面肯定会有黄色的干烙样物，有霉菌侵入的时候，会有小结节附着。要仔细的观察。胸气囊检查完了，看一下腹壁两侧的腹气囊，观察的方法同胸气囊一样，看看不是是有混浊的表现。有没有黄色的干烙样物附着。

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心脏

下一步，我们回到心脏位置，小心的将连接心脏的各条血管剪断。然后将心脏取出。下图是一个分离出来的心脏。

取出后，我们就可以观察心脏的外部形态。先看看颜色是什么样的。是不是发硬，外形是不是变长。是钝三角形还是锐三角形。心包内有多少积液，正常的是有少量的黄色的液体，起到润滑的作用。观察心肌外膜是不是有出血点，心尖和心冠脂肪是不是有出血点。外部观察后，我们把心脏剪开。看看心肌内膜是不是有出血。

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支气管

心脏检查完后，我们回到心脏的位置，找到支气管。

上图心脏上边的就是支气管，小心的将支气管剪开，仔细观察是否有黄白色粘液在里边，液体的量有多少，判断是否会堵塞影响呼吸。沿支气管向下，顺着支气管一路剪开肺内的二级支气管，看看肺内的有没有黄色的干烙样物质存在。在进行这一步的时候，我们可以将鸡的肺脏取出，观察肺脏有没有颜色上的改变，是否发黑，是否液化，是否被清亮液体包膜。检查肺上是否有黄灰色的斑点出现。这个检查过程是判断鸡呼吸道病的关键地方所在，务必要小心操作，仔细观察。

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消化系统

前面，我们对鸡的呼吸系统进行了详细的检查，下一步，对消化系统进行剖解观查。在肝脏的下边，我们找到腺胃，位于腹腔的右侧，两个肝叶的之间，找到后，我们用剪刀将腺胃和食管相连的部份剪开。

然后，小心地将腺胃，肌胃，连同下边的肠体，一块取出。

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肠道

在取出肠体的时候注意看一下肠系膜是否有泡末样的东西出现，是否混浊，有没有破溃的类似卵黄样的东西在腹腔，顺便闻下有没有恶臭味，记在心里。

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腺胃

将整个消化系统取出后，我们就可以逐项的进行观察，首先我们从腺胃开始。

先观察腺胃的外观是否有肿胀，发硬，血管外突的表现。然后剪开，观察乳头的表现，腺胃剪开后是否自动外翻，如果是死鸡的话，提示腺胃水肿。剪开后，观察腺胃乳头的整齐度，是否正常分泌胃液，可用剪刀刮压，乳头上是否有出血的表现，出血在哪里，是乳头尖上，还是乳头基部，是一个或几个乳头出血，还是广泛性的出血，都要观察到位。

图为鸡乳头扁平，出血。

首先我们要看肌胃内容物，也就是鸡吃到肚子里的食物是什么样的，什么颜色，有什么味道。当然是闻一下啦。然后，我们将内容物清除掉，把鸡内金露出来。看看鸡内金是什么状态的，有没有溃烂。有没有角质层颜色加深突出的地方。

继续向下，观察腺胃和肌胃的交界处，是不是也有出血的表现，有没有溃疡样，如果有，是什么颜色的要记住。下面，我们把肌胃用剪刀剪开，对于肌胃，我们在外形上注意一下大小，在肌胃炎的时候，肌胃的外形会有变化。剪开以后，我们重点要看的就是鸡内金。

上图显示的是鸡痢菌净中毒的腺肌胃交界处的表现。

对于肌胃角质层的观察，用水洗洗看的更清楚。正常的鸡内金用手撕下来的时候，与肌胃肌肉层是有点阻力的。撕不下来，或是一碰就掉，就是有问题的表现。

剥掉鸡内金后，我们要看一下，鸡内金的反面有没有白色的斑，肌胃肌肉有没有出血的表现。

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十二指肠

到此，肌胃的检查就可以了下一个要检查的地方，就是十二指肠，十二指肠起始于肌胃内的幽门。是小肠的第一段，后接空肠，向后延伸形成降袢，再折返回来，形成升袢。在升袢这里请注意，在这个部位我们会接触到第一个肠道里的淋吧滤泡，我们下剪刀的时候，就从升袢开始，向后剪开3-6公分，在这个区域，如果有新城疫的表现，我们会在肠道内部看到淋吧滤泡的胀肿，隆起，出血。

十二指肠为U形，中间夹的着那条白色的，就是鸡的胰腺。在这个位置我们要重点观察，从肠道外观上，我们就注意的就是整条肠管的形态，是不是肿胀，增厚，变薄，发红，发硬，一段粗一段细的表现，从肠管外边是不是能看到隐约的出血斑。剪开肠管的时候，是不是肠管自动外翻。观察胰腺是不是潮红，坏死，发黑，边缘有没有出血，胰腺上有没有针尖样白色坏死点。有没有外形上的扭曲。都要一一观察，并记住。

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卵黄蒂和滤咆丛

顺着肠道，我们继续往下观察，我们要找到一个叫卵黄蒂的东西，位于空肠的中间。有一个小突起，如果实在找不到，那么请拿着肌胃，保持肠管不要断，拉起，再对折，对折过来的地方，就是卵黄蒂的位置，找到了吧。在这个卵黄蒂附近，向下5-8范围内，还有一个滤吧滤咆丛，这个检查方法和十二指肠内的一样，只是根据鸡的大小，注意下检查的位置即可，同样的，这个位置在判断新城疫上，非常重要。切记。

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肠道内部

在从十二指肠开始到空肠间，肠道内部的观察也是很重要的，球虫会在这段里形成针尖样的小出血点，密布，流感会在这段形成大的出血斑，严重的，就会在肠管外边看到。

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盲肠

下面我们会看到一个比较有意思的器官，一左一右的伴在肠管的边上，这个就是盲肠，我们平时说的盲肠球虫，就会在这里反映出来肿胀，出血。

盲肠的起端，在直肠和回肠的延接部，也可以说，一对盲肠夹着的肠管，就是回肠，盲肠的根部再向下，就是直肠啦。盲肠的基部，有丰富的淋巴组织，形成盲肠扁桃体，这个位置同样也是鉴定新城疫的重要地方，要看有没有肿胀，出血，溃疡。盲肠细段有没有米粒大小的结节，是不是也出血，刚才提到回肠部份，是与盲肠等齐的这一段，在这一段中，同样也有淋巴滤泡。检查的方法，同十二指肠方法一样，在直肠段中，一般的检查就是看看有没有出血，出血是针尖样的，还是点片样的，还是刷状的。

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