猴头菇是一种著名的食用菌，是东北地区的山珍之一。古医书记载，猴头菇有利五脏，助消化的功效。

猴头菇能增加白血球数，抑制艾氏腹水癌细胞的核酸（DNA，RNA）代谢，提高机体耐缺氧能力，加速肠粘膜微循环，提高巨噬细胞的吞噬功能，提高人体的免疫力，抑制癌细胞的生长，猴头菇可治疗胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎（包括胃窦炎）和胃、肠、食道癌。既能治病又能防病，且无任何副作用。

（一）猴头菇提取液对胃上皮细胞的保护作用

幽门螺旋杆菌（HP）感染是引起胃、肠道溃疡的主要病因之一，能使胃上皮细胞（MGC）受损伤，细胞膜通透性增加，乳酸脱氢酶（LDH）释放到细胞外，脂质过氧化水平提高，用MGC和HP一起孵育时，其上清液中LDH和LPO（过氧化脂质）增加，说明MGC受到损害。

猴头菇能抑制幽门螺旋杆菌（HP）的生长、繁殖，能抑制HP对胃上皮细胞的损害。将胃上皮细胞和幽门螺旋杆菌置于多孔板上，并分别加入猴头菇提取液或生理盐水（对照），培养24小时，然后测定上清液中的LDH和LPO，结果对照组LDH含量达.3±37.5mg%，而猴头菇组的LDH只有.2土43.41mg%，二者相差55.3%。

多孔板孔中加入胃上皮细胞，幽门螺旋杆菌，外周血单个核细胞，再加入猴头菇提取液，对照组不加猴头菇提取液，培育24小时，然后测定过氧化脂质（LPO），结果，猴头菇口服液的LPO为0.85±0.48，而对照组为2.14+1.22，二者相差%，表明猴头菇显著抑制幽门螺旋杆菌对胃上皮细胞的损害和脂质过氧化水平的升高，表明猴头菇对胃有保护作用。

（二）猴头菇对胃炎的预防和治疗作用

猴头菇能预防胃炎发生。用大鼠做试验，先给大鼠用猴头菇提取液灌胃，每鼠灌2毫升，对照组鼠灌生理盐水，30分钟后，每鼠用1毫升无水乙醇灌胃，造成急性胃炎，6小时后解剖观察肠粘膜受伤情况，以出血点为指标来计算面积。结果，对照组鼠胃粘膜损伤总面积为31.8+18.4mm2；而猴头菇组鼠的损伤面积只有4.5±3.1mm2，二者相差7倍多，猴头菇极好地防止了胃炎的发生。

猴头菇对胃炎的治疗作用。先用无水乙醇对大鼠灌胃，造成其胃粘膜损伤，4小时后用猴头菇灌胃，对照组灌生理盐水，1天灌2次，第2次灌服后1小时解剖观察，以出血点计算胃粘膜损伤总面积。结果，对照组鼠胃粘膜损伤总面积为17.8±7.4mm2；猴头菇组鼠胃粘膜损伤总面积为3.85±1.83mm2，二者相差3.62倍，表明猴头菇对胃粘膜损伤有极好的治疗效果。

（三）猴头菇菌丝体提取物对肠粘膜微循环的作用

动物的肠粘膜上布满许多微血管，微血管血液流动的速度，表明了肠生理功能的强弱，肠生理功能旺盛，就不易产生溃疡、炎症，即使产生了也容易修复，同时对食物的吸收率也高。用杂种犬进行试验，每只犬重10公斤，全雄性，先用戎巴比妥静脉注射，使其麻醉、解剖，观察其未用猴头菇提取物前的肠粘膜微循环的流速，然后以每公斤体重注射1毫升猴头菇菌丝体提取液的剂量静脉注射，观察不同时间大肠粘膜微循环速度，观察结果，猴头菇提取物注射后不久，流速稍减慢，5分钟后恢复到用药前，10分钟时流速增快，15分钟时流速明显增快，直观察到60分钟流速还保持明显增速状态，这说明猴头菇提取物有增快肠粘膜微循环的功能。

（四）猴头菇促进肠运动

肠运动能力的强弱，反映着消化能力的强弱，肠运动能力强，经常处于排空状态时，就会增进食欲，肠吸收营养的功能也增强，同时肠经常处于排空状态时，肠中的废物就不在肠中停留，就能避免有害代谢物质的再吸收，可减少疾病发生，保证身体健康。

猴头菇能提高肠运动能力。取小鼠20只，雌雄各半，分成2组，试验组每天用猴头菇提取液灌胃，每鼠每天灌1毫升，连续20天，对照组灌生理盐水，末次灌服猴头菇液后12小时，灌以炭末混悬液，每鼠灌0.2毫升，15分钟后解剖观察肠中炭末推进速率，结果，对照组炭末推进百分率为41.48±5.94，猴头菇组的炭末推进百分率为55.64±5.9，P＜0.01。猴头菇显著推动了炭末的前进速度，预示能推进食物在肠中的前进速度。

将正常小鼠击死，解剖，取其回肠一段（7-10厘米长），置于盛有台氏液的培养皿中，将肠洗净，剪成2-3厘米长的小段，并分别给猴头菇提取液和生理盐水，再测其收缩力，结果猴头菇组鼠肠的收缩力比对照组鼠肠强0.58土0.32厘米，P＜0.01，表明猴头菇有显著增强肠收缩力的作用。

试验结果表明了猴头菇对提高肠运动力，提高消化力和肠排空有极大的功效。

（五）猴头菇的疗效

1.对消化道炎症、溃疡的疗效

试验病例例，患此病都已有数年，长期治疗不见好转，服猴头菇药片前均经X光和胃镜检查证实。

疗效标准

有效：症状明显改善

无效：症状无明显改善

服法：每日3次，每次三片，连服2-4个月，服猴头菇药片期间停服其他药物。

试验结果表明猴头菇菌药片对消化道炎症、溃疡有良好治疗效果，对胃、十二指肠溃疡总有效率（包括痊愈、显效、有效）达87.7%，对慢性胃炎的有效率（包括显效、有效）85.2%。

2.猴头菇菌丝体药片对胃、食道癌，贲门癌的疗效

共选参试病人例，其中食道癌13例、胃癌例、这些病均经过病理细胞诊断，大部分为中、晚期病人，部分病人有淋巴结转移和远处脏器转移，曾用其他药物治疗无效的病人。

用法一般服药3-6个月，最长服药时间一年半，期间不服其他抗癌药物。

服法：每日三次，每次三片，饭前饭后均有。

疗效标准

显效症状、体症明显改善，食欲增加，疼痛减轻，肿块缩小二分之一以上。

有效：症状、体症有改善，食欲增加，疼痛减轻，肿块缩小不到二分之一。

无效：临床症状加重，局部检查无好转甚至恶化。

治疗结果：猴头菇对食道癌、贲门癌、胃癌等有效率69，3%，表明猴头菇治疗消化道肿瘤有显著效果。

3.猴头菇菌丝体药片和化学药物联合应用和分别应用的疗效比较

治疗肿瘤有手术疗、化疗、放疗以及像猴头菇药片等抗癌植物药治疗。化疗和放疗虽能直接杀死癌细胞，然而很难杀尽，同是化疗和放疗能将人体正常细胞、免疫细胞大量杀伤，副作用极大，许多病人到后来不能坚持用此法治疗，然而这种治疗方法一旦停止后，肿瘤细胞会乘人的免疫力下降而迅速发展，造成病人死亡。因此，在化疗或放疗时如能配合具有提高免疫功能的猴头菇药片等抗癌植物药一起使用，将可提高治疗效果。

猴头菇菌丝体药片和化疗药物比较治疗试验

化疗药物为自力霉素和5氟尿嘧啶（5-Fu），共18例，猴头菇菌丝体药片共20例，治疗结果，化疗组病人12个月内全部死亡；猴头菇菌丝体药片组，12个月死亡5例，36个月全部死亡，此外本组病人死亡前疼痛较轻、食欲较好。

猴头菇治疗消化道疾病也有缺点：起效缓慢，有效率还不十分高，对某些症状效果不显著。因此，根据中药配伍原理，根据中药君臣佐使配伍原则，现在又配制了以猴头菇为基础以其他植物为辅的保健食品，该食品的功效比猴头菇的疗效更显著。