胃、十二指肠溃疡是一种常见病

治疗是一个长期综合性过程

除药物治疗外

需要配合饮食调养达到促进溃疡愈合

预防复发的目的

那么胃溃疡、十二指肠溃疡患者

在饮食过程中要注意哪些问题呢？

注意饮食，做到定时定量：定时进餐，避免过饥过饱，每餐进食量要有一个基本定量，以吃七分饱为宜。

吃得太饱会使胃窦部过度扩张，增加胃泌素的分泌，而使胃酸增多；吃得过少，食物不能充分中和胃酸，溃疡可受胃酸刺激而引起疼痛，并难以愈合。

在发作的急性期，宜少量多餐，白天可每隔2小时进食1次，以使胃液酸度变动的幅度减少。

症状得到控制后，就应恢复平时的一日三餐，同时应避免吃零食或夜宵，饭后不要躺下休息。

因为咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液入胃后不仅能中和胃酸、保护胃粘膜，而且其所含表皮生长因子可抑制胃酸分泌和促进胃粘膜再生；以每口食物咀嚼12次左右为宜。

同时注意进食情绪，避免精神紧张和情绪抑郁，否则会引起胃功能紊乱，不利于溃疡愈合。

应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物，营养充足能够改善全身状况，促进溃疡愈合。

a.保证蛋白质的供给

给予充足的蛋白质是溃疡愈合的重要因素之一，每天每公斤体重不少于1克，应选用易消化的蛋白质食品，如鸡蛋、豆浆、豆腐、鸡肉、鱼肉、瘦肉等。

b.供给适量的脂肪

溃疡患者每天脂肪供给量以50～60克为宜。

c.碳水化合物要充足

碳水化合物能使胃酸分泌无明显影响（但单糖如果糖，双糖如蔗糖除外），可以保证充足的热量供应。每天供给～克，选择如稠粥、面条、馄饨等易消化食物。

d.维生素必不可缺少

要多吃水果及蔬菜等丰富含维生素的食品。B族和维生素C有促进溃疡愈合的作用。

过热食物刺激溃疡面，引起疼痛，甚至使溃疡面血管扩张而引起出血；过冷食物不易消化，可加重病情。食物温度以35℃为宜。

尽量选择营养价值高、细软、易消化食物，如：鸡蛋、精白面粉、豆浆、鱼、瘦肉等。选用含纤维少的瓜果、蔬菜，如嫩黄瓜、嫩茄子、嫩白菜叶、西红柿（去皮、籽）、冬瓜、胡萝卜和成熟的苹果、桃梨等。

溃疡病所吃食物必须切碎煮烂；可选用蒸、煮、氽、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、冷拌等方法加工食物。以免造成食物不易消化，在胃内停留时间较长，增加胃肠负担。

胃、十二指肠溃疡病的愈合与一日三餐有密切关系，因此患者除了配合医护人员积极治疗、按时服药外，饮食治疗是综合治疗中不可缺少的重要措施之一。

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