六安城区市场出现大量问题牛肉大多流向餐馆

2月25日凌晨，裕安区畜禽屠宰管理办的执法人员再次对南门农贸市场的牛肉经营户进行检查，在一家商户发现了藏在泡沫盒内的问题牛肉。近段时间，城区市场出现大量问题牛肉，是什么原因使得问题牛肉占据了市场呢?这些问题牛肉流向了哪里?食用后对人体有没有危害?相干职能部门将采取哪些措施以保护广大市民的权益和健康?

25日凌晨，裕安区畜禽屠宰管理办的执法人员再次对南门农贸市场的牛肉经营户进行检查，又发现一家商户在出售问题牛肉。这些藏在泡沫盒内的牛肉不但色彩发黑，而且闻起来还有一股臭味。看到有执法队员在检查，很多围观市民表示他们平时偶尔也会买到一些问题牛肉。裕安区畜禽屠宰管理执法大队长李能伟告知，市民购买的问题牛肉并不是太多，回家烧后也能及时发现，而餐饮业的大量需求才是问题牛肉冲击占据市场的主要本源。

目前，我市城区有一家定点牛肉屠宰场，但是近段时间，该定点屠宰场从逐日屠宰肉牛二十头缩减到了每天只屠宰1两头，主要原因就是一些注水牛肉、假冒伪劣牛肉和私宰牛肉冲击了市场。李能伟表示，经检查发现这些问题牛肉多出现在各大农贸市场，因利益趋势随后流向餐饮业。据了解，正规的屠宰场宰杀的合格成品牛肉批发价格为25元/500克至26元/500克，而私宰牛肉的零售价格只为24元/500克至26元/500克，批发价和零售价之间存有一定的差价。而冷冻三无牛肉的销售利润就更大了，其中1箱20公斤包装的冷冻三无牛肉价格低到480元左右，12元/500克北京国际白癜风医院的价格使得利润空间非常大，也就成了很多餐饮经营者的首选。

正规牛肉都有肉品品质检验合格证，上面标注了生产厂家、生产日期，牛肉上还盖有检疫合格证章等。而这些注水、假冒和私宰的牛肉，是三无问题牛肉。据李能伟介绍，注水牛肉没有通过动物防疫部门检测，没法判断牛肉有没有传染病，有没有人体白癜风可以治好吗共得病，另外注水牛肉经相干部门鉴定实际上就是变质牛肉，食用后对身体的隐患很多。而假冒牛肉多是以老母猪肉冒充的，没有通过正规的屠宰认可也没有鉴定有没有疾病，如果有疾病被私宰的话会有很大的安全隐患。私宰牛肉也不能排除是不是会对人体健康造成影响。

为了完全清查问题牛肉避免影响市民健康，除经常性对农贸市场展开检查活动外，裕安区畜禽屠宰管理执法大队将联合相干部门，加大对各农贸市场的牛肉检疫，同时还将检查市内餐饮业的进货渠道并检测牛肉食品安全。(张静)

原标题：问题牛肉多流向餐馆相干部门联合加强监管