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每到秋冬季，许多市民都喜欢用参类做药膳进补，但人参家族成员众多，有人参、党参、太子参、沙参（南、北）、西洋参、丹参……虽然都是参，但它们的特色及药效区别可大着呢，不同体质的人又有不同的吃法。当中有何讲究，且听听中医怎么说吧。

首先明确，红参与白参都是人参，都能扶正强身，起到补益的作用。只不过由于炮制方法的不同，功能有差别。

红参：阴盛阳虚者的首选补品

人参经过二次蒸制，其颜色变的红润或者褐黄色，半透明，因而称为红参。红参味甘、稍微有些苦，性温，气味浓厚，具有大补元气、回阳固脱的功效。古人就有个小实验，让两个人一起走路，一人口中含参，一人空口，连续走上五里地，不含参的人就会气喘，而含参的人就会气息自如。这个小实验就能看出红参的补气功能。用于平咳喘、安养精神、补益胃气，安胎等等。总之，一切气血津液不足的证候，都可以用红参。

白参：补虚第一参

白参由人参经过日晒或烘干之后而成的，有的也会经硫磺熏过再晒干成为生晒参，有的经扎孔后在浓糖汁中浸泡再晒干成为白糖参。白参味甘平、微苦，微寒，具有补气生津、宁神的作用，能够养阴清虚热。凡是温热病后，津液枯竭或肺燥咳嗽的，可以用白参。

红参与白参相比，一偏温，一微寒，因此红参功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒，真阳衰微。白参偏于补气兼养阴，主要用于气阴两虚。

首先明确，党参和明党参压根不是一个种属，党参是桔梗科植物，明党参是伞形科植物。

党参：补气补血全能干

党参由于产于上党(山西东南部)因为得名，是现在最常用的参类药物。党参能够补益肺气，补脾阳，养血和中。党参与人参相比，一方面缺少红参的甘温峻补之功，也缺少白参养阴生津的功能。但是，它有它的特点，那就是平补。

《本草正义》中说：“尤其可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不温，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳震动中气，而无刚燥之弊”，因此，看完这段文字，馋的我只想赶紧嚼上一口。日常生活中产检的声音低气短，心慌心悸自汗，食欲不振，大便稀溏，神疲乏力，面目浮肿，都可以用到党参。

明党参：清肺化痰解毒

明党参，有点蹭热点的意思，虽然叫“党”，但跟党参不是一回事，功能也差别很大。明党参性味寒冷甘苦，具有润肺化痰、和中解毒的功用。主要用于痰壅火升的咳嗽喘逆、头晕呕吐。而且应该注意的是，明党参有滑利的作用，凡是气虚下陷、遗精滑精、妊娠妇女，都要慎用或者禁用。

沙参：养阴清肺化痰止咳

在岭南地区，几乎每家每户都会煲“清补凉”汤，里面常常会用到沙参。沙参有补而不燥的特点。沙参属补虚药，味甘，善补五脏之阴，尤其擅长补益肺、胃之阴。中医认为，沙参味甘、性微寒，入肺、胃经，有养阴润肺，益胃生津之功。沙参适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等症状，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等症状。

西洋参：清热养阴生津止渴

西洋参亦称“花旗参”，原产于美国和加拿大，自上个世纪七十年代起我国开始引种，目前我国成为第三大西洋参生产国。中医认为，西洋参味甘、微苦，性寒，归肺、心、肾经，具有补气、养阴，清热生津的功效。

西洋参对气虚而阴津耗伤有热者最适宜，主治阴虚发热、咳嗽、咯血、虚火牙痛、口渴津少等症。

太子参：药性稳定补气不上火

太子参又名孩儿参、童参等。中医认为，太子参味甘、微苦，性平，入心、脾、肺经，具有益气健脾、生津润肺的功效，用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳等症状。

太子参性平力薄，其补气、养阴、生津与清火之力皆不及西洋参。气阴不足而又血压偏高之人使用太子参可改善症状，且不会引起血压升高。说起太子参与西洋参的区别用法，邓聪认为，凡气阴不足较轻、火不盛者及小儿，宜用太子参，气阴两伤而火较盛者，当用西洋参。

丹参：心脑血管良药

丹参味苦，微寒。是活血祛瘀良药，《本草备要》认为丹参“气平而降”，入心与心包经，既活血又养血，“瘀去而新生”，调经除烦。临床多用于心血管疾病，用丹参做成的制剂特别多，常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。丹参适用于胸痹心痛、脘腹胁痛、癓瘕积聚、热痹疼痛、心烦不眠、月经不调、痛经闭经、产后瘀滞腹痛、疮疡肿毒及跌打损伤等症。