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猴头菇炖瘦肉 文/广州中医院药学部赖燕芬主管中药师 材料： 猴头茹10g，生姜2片，瘦肉g。 做法： 猴头菇用温水泡发洗净，泡去苦味，撕成条状，与生姜，瘦肉一起放入炖盅内，加入冷开水ml（约6碗量），隔水炖2个小时，加入少许盐便可。 功效： 行气消食，健脾开胃，安神益智。 猴头菇 性状：猴头菇是一种珍贵的食用菌，呈球形或近似球形，干燥时成褐色或淡棕色,因外形似猴子的头而得名。 性味：甘、平 归经：入脾、胃经 主治：积食不消，脘腹胀痛，脾虚纳少，失眠多梦。可用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎、消化道肿瘤的治疗。 注意事项：对菌类食品过敏者慎用。 作者简介： 姓名：赖燕芬 科室：药学部 职称：主管中药师 擅长领域：中药汤料的制作 庆国庆中科白癜风迎专家共庆新春同焕新颜白癜风
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