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中医指的“胃”实际上包括食管、胃、十二指肠等上消化道的解剖部位包括其生理功能。胃为水谷之海、仓廪之官，“仓廪”是储藏粮食的地方，胃的官职就类似于粮仓的管理员，它主受纳、腐熟，不仅负责接受和容纳食物,而且还将食物初步消化，转化成食糜，再下传于小肠，最终形成的精微物质经脾的运化而营养全身。 胃有四个死对头 你知道吗?胃最怕四类东西，在这些“死对头”的摧残下，再好的胃也会遍体鳞伤。 怕烟熏和油煎食物 熏鱼、熏肉中含有大量的致癌物质，如3，4-苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油菜中也含有此类致癌物质，应少食用。 最怕冷 温度上，过冷或过烫的食物好比食物是一个冰球或火球，吃后会让胃产生应激反应，让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋。胃是喜温的，因此饭菜、汤饮温度尽量保持在37C左右。“冷”还包括食物的属性，因此胃不的人尽量少吃冷食、性寒凉的食物，如各种冷饮、生的蔬菜水果等，以免寒气进入体内伤及脾胃。 怕腌菜 我国北方居民胃癌患病率远高于南方，其中一个重要的原因就是经常吃酸菜、咸肉、成鱼等食品。腌菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾，乳酸发酵和醋酸发酵也可产生少量的B族维生素，所以饭前少量吃一点腌菜作为开胃食物是可以的。然而，在腌制鱼、肉、菜时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内遇到胺类物质，经酶的催化作用，易结合成亚硝酰胺类物质。亚硝酰胺类是世界上公认的强致癌物。如常吃腌制品，形成亚硝酰胺的机会就多，致癌的危险性自然就高。 怕酒精 胃酸受到相应的刺激才能分泌，但是过度的刺激会对冐造成损害。因此饮食应少油膩肥厚，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、维生素E和B族维生素的食物，适当增加蛋白质的摄入，以利于保护胃黏膜。同时应控制浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物的摄入。 哪些人易患胃病 生活中很多人都遭受过胃酸过多、胃痛等不适的侵袭，在部分特殊职业中更是如此。调查显示，教师、公司白领、记者、销售人员等是最容易患胃病的四大业，其从业者患胃病的概率要比其他职业者高出23倍，其中教师更是以高患病率居于首位。 教师:压力大了就胃疼 01 有资料报告，教师的消化系统疾病多，如胃病与十二指肠溃疡，以及慢性胃炎的患病率相当高，其中胃病患病率为15%~25%，这与教师平时精神紧张有密切的关系。 记者:长期心理输出是主因 02 全民胃健康工程调査数据显示，有六成左右的媒体从业者患有胃病，更有两成左右的人伴有经常性胃痛。记者长期心理输出，心理无法完全放松和不规律的饮食习惯是造成以上症状的最大原因。“心理输出”，即长期中科白癜风名医会诊中科医院白癜风诊疗康复标准
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